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Ouverture d'une cafétéria d'économie sociale et solidaire

Publié le 15/03/2013 dans Grand public >  En direct des établissements , Grand public >  National

Les élèves du LPO J.Gallieni «  lycée des métiers de l’automobile, du transport et de la logistique » investis dans la vie de l’internat et du foyer des élèves, l’équipe de la vie scolaire et la direction  du lycée Gallieni se sont lancés depuis la rentrée 2011 dans un projet inédit : ouvrir une cafét’ solidaire au lycée.

Le projet a pris vie à la rentrée des vacances d’hiver, le lundi 11 mars, avec l'ouverture dans le foyer des élèves d'une nouvelle cafétéria avec une nouvelle machine à café, du  mobilier en palettes recyclées pour aménager l’espace foyer, des poubelles spécialement conçues pour le recyclage des gobelets  et une borne de rechargement euros / sols-violette.

En effet, en plus d’offrir des produits issus du commerce équitable Ethicable, le distributeur automatique Cafeco est peu énergivore  et intègre un système de traitement des déchets : récupération des marcs de café et recyclage des gobelets.

La future machine à café fonctionnera avec des sols-violette numériques : les lycéens souhaitant devenir partenaires du réseau sol violette se verront remettre une carte magnétique.

Une campagne d’information sur le sol-violette, l’économie solidaire et le commerce équitable a eu lieu durant tout le mois de février. Des ateliers sur le sol violette et sur le commerce équitable avec dégustation de produits ont été organisés sur la pause médiane au self et au foyer pendant deux semaines du 11 au 22 février.

L’adhésion des lycéens au sol violette, établie à un euro symbolique pour la période mars-juin 2013 sera prise en charge par la maison des lycéens. Ce coût symbolique a été décidé par le réseau sol violette pour accompagner le projet du lycée polyvalent Joseph Gallieni.

Le coût des cartes magnétiques (3,40€ par carte) a été subventionné par la mairie de Toulouse, partenaire du lycée dans ce projet.

Le monnayeur est financé par le prestataire de la machine à café.

Ce projet est innovant du point de vue technologique économique et social puisqu'il a fallu adapter le distributeur automatique, concevoir la borne de rechargement euros/sols violettes et concevoir l'utilisation d'une carte magnétique. Élèves, professeurs, stagiaires de l'école polytechnique, équipe administrative et éducative, chefs d'entreprise, membres du réseau sol violette et adjoint au maire de Toulouse ont réfléchi ensemble et abouti à la réalisation de ce projet.

Ce projet a permis la mise au point du porte-monnaie électronique en sol violette, il est vraisemblable que le réseau sol violette le déploiera plus largement à partir de cette expérimentation.

C'est un exemple concret de l'introduction de l'éducation à l'économie sociale et solidaire intégrant les principes du développement durable au sein d'un établissement scolaire de l'éducation nationale.

En septembre 2013, suite à des travaux effectués par le conseil régional Midi-Pyrénées dans l’espace foyer, une véritable cafétéria sera ensuite mise en place : des élèves responsables et motivés s’occuperont de la vente ponctuelle au moment des récréations. L'adhésion des lycéens au réseau sol violette sera établie à cinq euros, la carte magnétique toujours subventionnée dans le cadre de ce projet de partenariat avec la mairie de Toulouse.

Le lycée souhaiterait recruter ensuite un animateur en contrat d’avenir, qui serait encadré par les chefs du service de la vie scolaire.

Cette opération produira bien sur des bénéfices. Ils seront reversés à la maison des lycéens. Les élèves pourront ainsi avoir plus de sorties culturelles, diversifier encore les activités de l’internat, prospecter et en choisir de nouvelles. Et ainsi être acteurs de projets.