| S.A.A.C. | Secrétaire Administratif d'Administration Centrale |
| S.A.E. | Structure Artificielle d'Escalade |
| S.A.I.A. | Service Académique d'Inspection de l'Apprentissage |
| S.A.I.D.E.D.A. | Service d'Aide à l'Intégration Des Enfants Déficients Auditifs |
| S.A.I.O. | Service Académique d'Information et d'Orientation |
| S.A.M.U. | Service d'Assistance Médicalisée d'Urgence |
| S.A.R.A.P.P. | Site Antenne Rurale de l'Atelier de Pédagogie Personnalisée |
| S.A.S.U. | Secrétaire d'Administration Scolaire et Universitaire |
| S.B.M. | Sciences Biologiques et Médicales |
| S.C.O.T. | Schéma de Cohérence et d'Organisation Territoriale |
| S.C.S.S. | Service Central de Statistiques et de Sondages (ancien service du Ministère de l'Education Nationale) |
| S.D.A.C.R. | Schéma Départemental d'Analyses et de Couverture des Risques |
| S.D.E. | Syndicat Départemental d'Electricité ( d'Electrification ) |
| S.D.E.S.E. | Sous-direction des Enquêtes statistiques et des Etudes (DEP) |
| S.D.EVA | Sous-direction de l'EVAluation du système éducatif (DEP) |
| S.D.I. | Service Départemental d'Information |
| S.D.I.S. | Service Département d'Incendie et de Secours |
| S.E.G.P.A. | Section d'Enseignement Général et Professionnel Adapté |
| S.E.I.S. | Service des Etudes Informatiques et Statistiques (devenu SIGES puis SPRESE puis DEP) |
| S.E.S. | Section d'Education Spécialiée (devenue SEGPA) |
| S.E.S.A.M. | plan d'organisation des Secours dans un Etablissement Scolaire face à l'Accident Majeur |
| S.E.S.S.A.D. ou S.E.S.S.D. | Service d'Education Spéciale et de Soins A Domicile |
| S.F.T. | Supplément Familial de Traitement |
| S.H.N. | Sport de Haut Niveau |
| S.I.C. | Service de l'Information et de la Communication |
| S.I.O. | Session d'Information et d'Orientation |
| S.I.R.A.C.E.D.P.C. | Service Interministériel Régional des Affaires Civiles et Economiques de Défense et de Protection Civile |
| S.I.R.I.U.S. | Service d'Information pour un Réseau Intelligible aux USagers (information routière) |
| S.I.S. | Service d'Incendie et de Secours |
| S.I.T. | Système d'Information Territorial |
| S.I.V.O.M. | Syndicat Intercommunal à Vocation Multiple |
| S.I.V.P. | Stage d'Initiation à la Vie Professionnelle |
| S.M.I.C. | Salaire Minimum Inter-professionnel de Croissance |
| S.M.I.G. | Salaire Minimum Inter-professionnel Garanti |
| S.M.U.R. | Service Médical d'Urgence et de Réanimation |
| S.N.C.F. | Société Nationale des Chemins de Fer Français |
| S.N.V. | Sciences de la Nature et de la Vie (filière universitaire) |
| S.P. | Sapeur-Pompier |
| S.P.P. | Sapeur-Pompier Professionnel |
| S.P.P.P.I. | Secrétairats Permanents pour la Prévention des Pollutions Industrielles |
| S.PRE.S.E. | Service de la Prévision, des Statistiques et de l'Evaluation (maintenant DEP) |
| S.P.S.F.E. | Service de Promotion de la Santé en Faveur des Elèves |
| S.P.V. | Sapeur-Pompier Volontaire |
| S.R.O.S. | Schéma Régional d'Organisation Sanitaire |
| S.R.U. (loi) | Solidarité et Renouvellement Urbain |
| S.S.M. | Sciences des Structures et de la Matière (filière universitaire) |
| S.S.S.M. | Service de Santé et de Secours Médical |
| S.S.T. | Sauveteur Secouriste du Travail |
| S.T.A.P.S. | Sciences et Techniques des Activités Physiques et Sportives (universités) |
| S.T.I. | Sciences et Technologies Industrielles |
| S.T.B.P. | Sciences et Techniques biologiques et paramédicales |
| S.T.L. | Sciences et Technologies de Laboratoire |
| S.T.M.S. | Sciences et Techniques Médico-sociales |
| S.T.P.J.E. | Service de Traitement Précoce des Jeunes Enfants |
| S.T.Q. | Sciences et Techniques Quantitatives (IUT) |
| S.T.S | Section de Techniciens Supérieurs |
| S.(I)U.A.P.S. | Service (Inter)Universitaire des Activités Physiques et Sportives |
| S.V.T. | Sciences de la Vie et de la Terre |